寺地　一晃（以下寺地）：もともと僕は「串家物語」にお客として食べに行っていて、そこでフジオフードシステムという会社を知り、働いてみたいなと思うようになったんです。今の職場は明るくてすごく溶け込みやすいんですよ。みなさんはどうですか？

上野　浩司（以下上野）：僕の場合、最初は他業界の会社も調べていたんですけど、アルバイト経験がずっと飲食だったので、社会人最初の会社は飲食業にしようと思って応募しました。あと、会社がまだ新しいからいろんなことを経験できそうだと思いましたね。

寺地：あ、僕もそれは感じてました。

上野：実際はどうですか？

田原：そうですね、僕が働いている「火の音」ブランドは若いスタッフが多いのですが、料理長となると年配の方なので、年代の違う人たちと一緒に働くこと、スタッフ間のコミュニケーションのとり方が勉強になるかな。それと当たり前ですが、相手の話を一生懸命聞くことの大切さを学びました。 それって自分のためにもなるし、その人のことを理解することになるんですね。最近は“一緒に働いている”と実感できるし、自分自身が成長しているのを感じられて、充実していますよ。やっぱりアルバイト時代とは責任が違うので、自分の行動、店に対して責任を持ってやらないといけないんですよね。もちろんアルバイトでも責任感の強いスタッフはいますが。

上野：僕もアルバイト時代は「楽しく働ければいいや」という気持ちが強かったけど、今は日々スキルアップすることを意識するようになりましたね。

田原：現に飲食業未経験の先輩も多いですしね。人と接することが好きで、目標があれば是非チャレンジして欲しいですね。