別府 祐二（以下別府）：初めての就職、やっぱり緊張した？最初の頃の印象はどんな感じだったか覚えてる？

森本 正和（以下森本）：そうですね。でも串家に配属になって、上司も先輩も明るく気さくで、すごく溶け込みやすかったです。仲間意識の強いブランドだな、と思いました。今でも悩んだり、壁にぶつかったりしても振り向いたら誰かがいてくれる安心感があります。

寺地 一晃（以下寺地）：僕はもともと串家の常連客だったんです。そこでフジオフードシステムという会社を知り、新卒のセミナーに応募しました。楽しそうに働くスタッフの笑顔が印象的だったことと、新しい会社で勢いがあるから、いろんな経験ができると思って。

別府：実際、本当にいろんな事をやらせてもらってるよね。この数年で学んだことは本当に濃い。ノウハウなんて言葉では片付けられない(笑)。料理に関する知識や数値の読み方、人との接し方はもちろん、ものの見方や捉え方…視点の置き方って言うのかな。あと、自分が得た知識はきちんとみんなに共有することが大事！

森本：僕は入社して最初の1年半は寺地課長、その後店舗が変わって別府次長のチームでお世話になりましたが、本当にいろんな事を教えて頂きました。技術的な事から仕事に対する姿勢、責任をもってやり遂げるということ。まだまだですが、成長は自分でも感じます。

寺地：新店も立ち上げたし、後輩の指導もしっかりできているし…確実に成長しているよ！