素材のコクがあるあっさりとした関西風のだしによく絡むコシのある細麺。忙しく時間のない都会のシーンでも、セルフチョイスして食べたい味とスタイルを自分流にアレンジして頂けます。

麺は国内産小麦を使用し、店内で毎日製麺、出来立てを提供しています。
『粘りゴシ』の強いもちもち食感と優しいのどごし。だしは昆布、かつおなどでとった関西風。雑味のないだしが、すっきりとした味わいで麺にしっかりからみます。

節約志向の時代のニーズにマッチ

セルフスタイルで自分流のうどんを、ワンコイン（500円）で、食べられるというお得感が今の時代に受け入れられています。

高い坪当たり売上、利益率

つるまる饂飩　…

駅前、オフィス立地や狭い立地でも、開業することが可能で、安定した売上が可能。

鶴丸製麺　　　…
(郊外型)

幹線道路沿いのロードサイドへ出店することからファミリー層を含む利用が多く見込めます。

セルフスタイルで人件費を削減

社員は1名で運営が可能。調理が簡単で、幅広い年齢の方にご勤務いただけます。